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檢警介入偵辦，查出「華元」公司負責人何製衣廠國榮（四十三歲，另成立威峰工廠）和「金龍」負責人黃建惠（五十七歲）是這種組合肉的主要供應商。

記者昨直擊位在高雄市橋頭區的金龍肉品公司，工廠雖被勒令停工，卻仍有冷凍貨車進出，記者問員工是否仍在出貨？員工直稱「不知道」，轉頭離去。

「口感不太像羊肉耶！」高雄市衛生局今年九月接獲檢舉，指某火鍋店的羊肉怪怪的，經採驗店家與供應商的羊肉捲、冷凍羊肉，赫然發現是豬肉的ＤＮＡ。

黃建惠同樣以每公斤約八十元的豬嘴邊肉，混摻到羊肉中，再以每公斤兩百元，供應南部七十三家下游廠商，賺取二點五倍的差價。

據何國榮的日志發現，他將組合羊肉的分為Ａ、Ｂ、Ｃ等級，Ａ、Ｂ等級摻雜俗稱「菊花肉」的豬嘴邊肉或碎少量團體服牛肉；Ｃ級則是把羊油摻到豬肉。

為增加重量，何還把肉品送到私設的威峰工廠，在肉中加入磷酸鹽、碳酸氫鈉作為保水劑和黏著劑，摻入百分之廿的水或冰增重，冷藏後再切成薄肉捲，供應中北部四團體制服 polo 衫十四家肉品廠商。

檢警日前搜索何、黃的工廠，查獲組合肉一萬兩千多公斤，何聘用的移工還趁檢警被阻擋在外時，銷毀電腦資料和下游廠商清單，接著從後門逃逸，餐桌遺留一本「素食最健康」的養生書，格外諷刺。檢警已扣回電腦設法還原。

檢警清查，華元每月營業額約一千萬、金龍約一百萬，這些組合肉流到連鎖火鍋店及夜市攤商。

何、黃兩人均辯稱今年才製造販售組合羊肉，但檢警根據情資與進出貨單估計，何至少販售三、四年；黃供貨也有一段時間，朝詐欺罪和違反食安法罪嫌偵辦。

新北「華元」與高雄「金龍外套」肉品公司涉嫌以摻雜豬肉或拌羊油等方式，拿低廉豬肉混充高價羊肉，賣給全台一一七家下游廠商，再轉售給連鎖火鍋店與冷凍羊肉攤商，檢警查扣一萬兩千公斤組合肉，兩名負責人訊後各以十萬元交保。

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